Au Québec, le genre Fagopyrum (famille des Polygonaceae) compte 2 espèces de plantes. Les vedettes ? Sarrasin commun et Sarrasin de Tartarie, les plus souvent observées. La région la plus riche : Capitale-Nationale, avec 2 espèces. Chaque espèce a sa fiche : des photos, sa saison, son habitat et les meilleurs endroits où l’observer près de chez toi.